Описание
Международная выставка трюфелей, или Международный фестиваль белого трюфеля, ежегодно проходит в итальянском городе Альба уже более 80-ти лет. Белый трюфель – клубневидный гриб семейства трюфелевых, который растет под землей у корней деревьев. Особенно он распространен в Пьемонте, на территориях Монферрато, Ланге и Роеро. В отличие от черного трюфеля, этот гриб не поддается искусственной культивации, а значит, имеет особую ценность для истинных гурманов. Именно ему и посвящены мероприятия фестиваля.
Фестиваль включает трюфельный аукцион, трюфельный рынок и трюфельную ярмарку. На аукционе, организуемом в замке, участвовать в котором можно только по приглашениям, известные повара готовы заплатить от £500 до £1000, чтобы заполучить самые отборные экземпляры ценных грибов. Рынок посещают состоятельные люди и известные шеф-повара и гурманы со всего света, желающие приобрести легендарный деликатес из Пьемонта. На ярмарке, развернувшейся в зале Cortile della Maddalena и на главной площади Альбы Piazza Risorgimento, можно приобрести не только белые трюфели всех размеров, но и другие типичные продукты ассоциации AlbaQualità, включая различные сыры и знаменитые вина.
В рамках фестиваля каждые выходные проходят кулинарные мастер-классы, презентации и дегустации. Гости могут поучаствовать в различных мероприятиях на главной площади, в фольклорном празднике и других развлечениях. В последние годы на фестивале представляется экспозиция, посвященная трюфелю и его месту в кинематографе, фотографии искусстве.
